河源美食特辑
去年最后两天去了河源玩，一路上吃了好多东西，和大家分享一下。。。
零食——呵呵，这个还是必须得提一下的。猪肉干、美好时光海苔、德芙巧克力、徐福记薄饼……公司那破地方实在不行啊，这么常见的东西我几乎跑遍所有的超市才搜刮完备。最后行李打包的时候发现，它们竟占去了我的包包一半的空间。。。女人，为什么都爱吃零食？
水晶鸡——据说在趁墟（赶集）的时候，当地的走地鸡可以卖到十几二十蚊一斤。在苏家围吃的“九大鬼”里面有这道菜，基本上是没放什么佐料，直接蒸出来的。个人其实很喜欢这种原汁原味的做法（白切），不过鸡要够靓才行。当时吃的鸡太小，鸡皮还是挺爽滑的且皮下肥膏不多，但鸡骨头多且不硬，没什么肉感鸡味又不浓，基本具备了寻常饲料鸡的全部特征。。。
客家酿豆腐——这个很经典了，客家人都是爱吃豆腐的：）吃到过最好的酿豆腐（竟）是在公司附近唯一的一家客家菜馆！当时我是和一大学同学去吃的，他正正是河源人，吃后回味无穷地说到深圳这么多年都没吃过这么正宗的酿豆腐了。的确，那里的豆腐很嫩很滑，豆味浓不会一碰就散，显然是没掺过米浆的。肉馅虽只有一点点，但和了鱼肉和冬菇比较爽口。胡椒粉味恰到好处，浓而不辣，煎的也相当有水平，肉馅那面刚好煎至金黄色一点都没有散。趁热满满地一口吸进去，满足啊。。。但到了河源再吃客家酿豆腐，反而完全没法跟那里比了。。。
红焖肉——这个也在“九大鬼”里。跟扣肉一样，最好当然是拿五花腩来焖，但旅行团餐当然不可能有这么好的给你吃。。。肉比较肥，尽管和酸菜一起焖的，肥而不腻，可我还是一块都没有吃。。。唉！减肥啊！
酿酒醉河虾——这个是在河源市区一个大排档吃的。有不少朋友是客家人，品尝过他们从老家带回来的糯米酒，有种清甜的感觉，但这里的完全找不到。河虾是那种小虾米，我吃虾一般比较奔放，从来不用手剥壳，小虾直接咬烂了下肚，大虾用牙齿咬住虾壳把虾肉挤出来，挤不干净没关系直接咬烂下肚。。。但这小虾米实在。。。不大又不小，虾壳吐也不是不吐也不是吃着别扭。另外可能劣酒抢了虾的鲜味，感觉连虾都不新鲜了。失败！
清蒸皖鱼——大排档专利。。。但是还是蒸太老了。唉！
蜂蛹水蛋——这个很特别。但一开始会不太敢吃。。。因为蜂蛹看上去还是挺恐怖的：）但是蜂蛹的松脆加上水蛋的嫩滑，口感还是不错的，可居然在那大排档这竟是最贵的一个菜！45蚊！这个菜总体来说是成功的，因为比较好送饭。。。就是靠它才喂饱了我们以及一起吃饭的其他6位团友。。。
炒三鲜——就是把苦瓜，茄子，豆角炒到一起。这个挺清淡的，味道不错，不过我是从来没这么搭配过。。。
猪脚粉——这个是第二天早餐吃的，为了它走了N条街。猪脚就是白云猪手那样的漂白过，经过这么“粗暴”的方法处理过的食物我是不太感冒的，但米粉非常超级爽口弹牙，强烈推荐！（后来还特地买了几包回去）遗憾的是，客家人似乎都很爱放胡椒粉，而偏偏我们吃的那店就好像胡椒粉不要钱一样。。。
想起星爷在“食神”里面的对白，“失败……失败……失败中的失败”。哈哈。其实是我们嘴太刁啦！客家菜其实还是蛮有特色挺好吃的。
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